O mare problema este aceea a meselor servite la ore total nepotrivite, spre exemplu, dupa ora 8 seara, cand ajungem flamanzi acasa, dupa o zi intreaga de alergatura. Sigur ca cel mai bun sfat ar fi sa nu mancati, la acea ora, pentru ca metabolismul se afla in scadere, dar foamea nu va va da pace! De aceea va propun niste retete, care pot fi rapid preparate si au putine calorii. Punctul lor forte consta in lipsa zaharurilor cu indice glicemic mare.

Pentru o racoroasa salata de dovlecei, luati 3 dovlecei de marime mijlocie si curatati-I de coaja. Daca coaja e verde si subtire, lasati cate o banda de culoare verde.

Taiati dovleceii in felii, sarati-I si lasati-I 30 de minute, sa traga sare si sa lase zeama.

Dati feliile prin faina si prajiti-le in ulei de masline sau in unt, pana se inmoaie si devin aurii.

Scoateti feliile de dovlecei pe un servetel, pentru a scapa de ulei.

Taiati 3 rosii feliute si asezati intr-un castron un rand de dovlecei, inul de rosii.

Amestecati 100 ml apa cu zeama de lamaie, sare si usturoi pisat. Turnati sosul peste dovlecei si rosii si dati salata la frigider pentru 30 de minute, inainte de a o servi.

Dar, poate ca unii dintre dvs simt nevoia unei mese mai consistente. Tot cu un dovlecel mare, cca 750 gr, la care se adauga 260 gr carne tocata de vitel, 150 gr de ceapa, 200 gr rosii, 5 gr usturoi, sare piper, boia si marar, puteti obtine 2 portii de musaca dietetica:

Taiati dovlecelul felii, sarati-l si lasati-l sa stea asa, pana amestecati celelalte ingrediente.

Carnea tocata amestecati-o cu ceapa taiata marunt, cu usturoiul pisat, sarea, piperul, boiaua, mararul si o rosie suculenta , taiata in prealabil felii.

Intr-un vas termorezistent, puneti 1\2 dintre feliile de dovlecei, apoi, amestecul de carne tocata si, la sfarsit, restul de dovlecei. Deasupra, puneti o rosie taiata felii si marar tocat. Adaugati o cana de apa si dati la cuptor, pana ce dovleceii se inmoaie.

Daca nu puneti deloc ulei, puteti servi cu o lingura de smantana deasupra. O portie va avea in jur de 320 de kalorii.

O zi cat mai buna tuturor, un week-end cat mai frumos si nu uitati de exercitiile fizice!

Apostolescu Mircea - instructor fitness