Pentru 4 portii, aveti nevoie de 400 gr carne de vita slaba, fiarta, 1 salata mica, 1 castravete pentru salata, 2-3 rosii, 1 legatura ceapa verde, , 2 cepe, 2 catei de usturoi, 2 pahare de iaurt dietetic, 1 lingura de smantana, 2-3 linguri de mustar iute, zeama de lamaie, otet balsamic, 1 lingurita piper Cayenne si una de zahar, sare si piper, verdeata, pentru ornat.

Taiati carnea de vita in fasii fine si puneti-o intr-un castron mare. Curatati salata, spalati-o, lasati-o sa se scurga si taiati-o in fasii.

Spalati castravetele si taiati-l in felii subtiri, taiati rosiile in 8. Curatati ceapa verde si taiati-o inele. Curatati ceapa si tocati-o marunt. Curatati usturoiul si frecati-l cu sare.

Puneti legumele peste carnea de vita si amestecati.

Pentru dresing, amestecati in alt castron iaurtul cu smantana si mustarul. Adaugati arpagicul verde taiat marunt si amestecati bine. Asezonati cu zeama de lamaie, otetul, sarea, piperul si piperul Cayenne si zahar. Turnati dresingul peste salata si amestecati cu grija. La o portie veti avea 243 de kcalorii, 16 gr proteine, 16 gr grasimi si 7 gr glucide.

Apostolescu Mircea - instructor fitness