Ingredientele necesare pentru a prepara spuma de fructe cu gelatina sunt:
- 3,5 kg fructe proaspete
- 750g gelatina
- 20 comprimate zaharina
- 1,5l apa
- 25g coaja de lamaie
Mod de preparare:
Fructele se curata de coaja si se rad pe o razatoare , cojile si cotoarele ramase se pun la fiert cu apa. In zeama de fructe de fructe strecurata se adauga gelatina dizolvata separat, piureul de fructe si zaharina dizolvata in putina apa calduta. Se bate bine aceasta compozitie pana devine spumoasa. Se adauga coaja de lamaie rasa si se toarna compozitia in forme ude. Se pune la rece si la servire se rastoarna pe farfurie.